Zitronen-Eiweiß-Eis  

Kategorie: Eis

Zutaten für etwa 1000 ml Eismasse:

Zeiten:

Zubereitung:

Den Joghurt, Zitronensaft und 40 g Puderzucker cremig rühren.

Den restlichen Puderzucker mit Magermilchpulver und Salz gut verrühren.

Das Eiweiß steif schlagen und nach und nach das Zucker-Gemisch unterrühren. Die Joghurtmasse unter das Eiweiß heben und verrühren.

Für etwa 35 Minuten in die Eismaschine geben. Nach 10 Minuten in der Eismaschine den Alkohol zufügen.


Quelle: http://www.eisrezepte.net/eismaschine/zitroneneis.html
https://www.kochbar.de/rezept/376401/Zitroneneis.html
https://www.chefkoch.de/rezepte/3029511455707150/Zitroneneis-mit-Joghurt-und-Sahne.html

Ingolf Giese, https://www.sarahandrobin.com/ingo/rezepte-eis/zitronen-eiweiss-eis.html, Nov 2021