Zitronen-Eiweiß-Eis

Rezept mit englischen Maßen

Kategorie: Eis

Zutaten für etwa 4 cup 2 fl.oz Eismasse:

• 6.75 fl.oz Zitronensaft (oder Limettensaft oder Orangensaft)
• 7 oz Sahne
• 14 oz Griechischer Joghurt
• 3 Eiweiß
• 3.2 oz Puderzucker
• 1 Prise Salz
• 1.4-1.75 oz Magermilchpulver
• Eventuell 2 fl.oz Bacardi

Zeiten:

• Zubereitungszeit: 30 Minuten
• Dazu Kühlzeit

Zubereitung:

Den restlichen Puderzucker mit Magermilchpulver und Salz gut verrühren.

Das Eiweiß steif schlagen und nach und nach das Zucker-Gemisch unterrühren. Die Joghurtmasse unter das Eiweiß heben und verrühren.

Für etwa 35 Minuten in die Eismaschine geben. Nach 10 Minuten in der Eismaschine den Alkohol zufügen.

Quelle: http://www.eisrezepte.net/eismaschine/zitroneneis.html
https://www.kochbar.de/rezept/376401/Zitroneneis.html
https://www.chefkoch.de/rezepte/3029511455707150/Zitroneneis-mit-Joghurt-und-Sahne.html