Kokosnuss-Kokoslikör-Eis  

Kategorie: Eis

Zutaten für etwa 1000 ml Eismasse:

Zeiten:

Zubereitung:

Den Zucker in einen Topf mit Milch oder (Kokos-)Wasser geben, zum Kochen bringen und etwa 5-10 Minuten köcheln lassen, abkühlen lassen. Bei sehr feinem Zucker kann man das auch kalt anrühren (dann nur 80 g Milch bzw. Wasser nehmen).

Kokosraspeln (eventuell in Kokosöl) kurz hellbraun anrösten, abkühlen lassen.

In die abgekühlte Zucker-Milch(bzw. -Wasser)-Mischung Kokosmilch (gut verrührt), Kokoslikör und Kokosraspeln einrühren. Sahne, Salz und Magermilchpulver unterrühren.

Für etwa 35 Minuten in die Eismaschine geben.


Quelle: https://www.drgoerg.com/wp/wp-content/uploads/2014/09/kokos-eis-rezepte.pdf
Whynter 2.1 Quart Upright Ice Cream Maker, S. 11
https://www.eis-machen.de/2011/04/eis-rezept-kokosnusseis-mit-malibu-ohne-eismaschine/

Ingolf Giese, https://www.sarahandrobin.com/ingo/rezepte-eis/kokosnuss-kokoslikoer-eis.html, Nov 2021