Kokosnuss-Kokoslikör-Eis

Rezept mit englischen Maßen

Kategorie: Eis

Zutaten für etwa 4 cup 2 fl.oz Eismasse:

Zeiten:

Zubereitung:

Den Zucker in einen Topf mit Milch oder (Kokos-)Wasser geben, zum Kochen bringen und etwa 5-10 Minuten köcheln lassen, abkühlen lassen. Bei sehr feinem Zucker kann man das auch kalt anrühren (dann nur 2.8 oz Milch bzw. Wasser nehmen).

Kokosraspeln (eventuell in Kokosöl) kurz hellbraun anrösten, abkühlen lassen.

In die abgekühlte Zucker-Milch(bzw. -Wasser)-Mischung Kokosmilch (gut verrührt), Kokoslikör und Kokosraspeln einrühren. Sahne, Salz und Magermilchpulver unterrühren.

Für etwa 35 Minuten in die Eismaschine geben.


Quelle: https://www.drgoerg.com/wp/wp-content/uploads/2014/09/kokos-eis-rezepte.pdf
Whynter 2.1 Quart Upright Ice Cream Maker, S. 11
https://www.eis-machen.de/2011/04/eis-rezept-kokosnusseis-mit-malibu-ohne-eismaschine/

Ingolf Giese, https://www.sarahandrobin.com/ingo/rezepte-eis/kokosnuss-kokoslikoer-eis.html, Nov 2021