Himbeer-Eiweiß-Eis  

Kategorie: Eis

Zutaten für etwa 1000 ml Eismasse:

• 400 g Himbeer-Mus (von 550 g (TK-)Himbeeren)
• 180 g Sahne
• 1 EL Zitronensaft
• 3 Eiweiß
• 80 g Zucker oder Allulose oder Roh-Rohrzucker
• 1 Prise Salz
• 70 g Magermilchpulver
• Eventuell 30-60 ml Himbeerlikör

Zeiten:

• Zubereitungszeit: 30 Minuten
• Dazu Kühlzeit

Zubereitung:

Himbeeren durch ein feinmaschiges Sieb oder eine Flotte Lotte streichen. Zucker-Mischung und Zitronensaft unterrühren.

Eiweiß mit der Prise Salz sehr steif schlagen und mit der Sahne unterheben. Dann den Alkohol untermischen.

Für etwa 30 Minuten in die Eismaschine geben.

Quelle/Idee: https://www.kochtopf.me/schnellstes-softigstes-himbeer-softeis