Cranberry-Rotwein-Eis  

Kategorie: Eis

Zutaten für etwa 1000 ml Eismasse:

Zeiten:

Zubereitung:

Cranberrys und Cranberrysaft in einem Topf zum Kochen bringen und etwa 45 Minuten köcheln lassen (bis die Flüssigkeit verdunstet ist), auskühlen lassen.

In einem hohen Gefäß fein pürieren. Püree durch ein Sieb streichen.

Zucker, Salz und Magermilchpulver vermischen und langsam in die Fruchtmasse einrühren.

Mascarpone und Rotwein unterrühren (Pürierstab).

Für etwa 30 Minuten in die Eismaschine geben.


Quelle: Verschiedene

Ingolf Giese, https://www.sarahandrobin.com/ingo/rezepte-eis/cranberry-rotwein-eis.html, Nov 2021