Cranberry-Eis  

Kategorie: Eis

Zutaten für etwa 1000 ml Eismasse:

• 475 g Cranberrymus (aus 200 g getrockneten Cranberrys + 350 ml Cranberrysaft)
• 320 g Sahne
• 160 g Milch
• 100 g Zucker oder Allulose oder Roh-Rohrzucker
• 1 Prise Salz
• 80 g Magermilchpulver
• 1 EL Vanille-Extrakt

Zeiten:

• Zubereitungszeit: 30 Minuten
• Dazu Kühlzeit

Zubereitung:

Cranberrys und Cranberrysaft in einem Topf aufkochen lassen und etwa 10 Minuten (auf 475 g) köcheln lassen, auskühlen lassen.

In einem hohen Gefäß fein pürieren.

Zucker-Mischung, Sahne, Milch und Vanille-Extrakt mit dem Pürierstab/Mixer unterrühren.

Für etwa 30 Minuten in die Eismaschine geben.

Quelle/Idee: https://www.arstextura.de/2017/12/cranberry-eis.html
https://www.kochbar.de/rezept/470694/Eis-Cranberry-Eis.html