Zwetschgen-Mascarpone-Eierlikör-Eis  

Kategorie: Eis

Zutaten für etwa 1000 ml Eismasse:

Zeiten:

Zubereitung:

Zwetschgen waschen, entkernen und pürieren.

Zucker mit Magermilchpulver und Salz gut vermischen.

Mascarpone und Sahne aufschlagen, das Zucker-Gemisch und die Zwetschgen dazugeben.

Den Eierlikör (mit einem kleinen Schneebesen) unter die Eismasse geben.

Für etwa 30 Minuten in die Eismaschine geben.

PS: Wenn die Schalen stören, kann man die Zwetschgen etwa 1 Minute in heißes Wasser legen - dann lässt sich die Schale leicht abziehen.

PS: Eierlikör hat etwa 26 % Zuckergehalt.


Quelle: https://www.verpoorten.de/eierlikoer-rezepte/dessert/himbeer-mascarpone-eierlikoer-eis.html
https://www.leckermachtlaune.de/2015/09/09/zwetschgen-eis-wir-retten-was-zu-retten-ist/

Ingolf Giese, https://www.sarahandrobin.com/ingo/rezepte-eis/zwetschgen-mascarpone-eierlikoer-eis.html, Nov 2021