Zitronen-Eis  

Kategorie: Eis

Zutaten für etwa 1000 ml Eismasse:

• 250 g Zitronensaft (von etwa 4-5 Zitronen, optimal Meyer-Zitronen)
• 3 Päckchen Zitronenschale (Alnatura) oder 3 EL Zesten von den Zitronen
• 480 g Sahne
• 240 g Milch
• 150 g Zucker oder Allulose oder Roh-Rohrzucker
• 1 Prise Salz
• 50 g Magermilchpulver
• Eventuell 1/2 TL Kurkuma (Turmeric), dann auch +5 g Magermilchpulver

Zeiten:

• Zubereitungszeit: 30 Minuten
• Dazu Kühlzeit

Zubereitung:

Päckchen Zitronenschalen benutzen oder Zitronen heiß abwaschen und von einigen Zitronen Zesten reißen und klein schneiden.

Die Zitronen auspressen.

Alle Zutaten außer Lebensmittelfarbe verrühren.

Eventuelle Lebensmittelfarbe in 1 EL warmem Wasser auflösen und in die Eismasse einrühren.

Für etwa 35-40 Minuten in die Eismaschine geben.

Quelle/Idee: Molly Moon's Homemade Ice Cream, S. 80