Walnuss-Eis  

Kategorie: Eis

Zutaten für etwa 1000 ml Eismasse:

• 200 g Walnüsse
• 480 g Sahne
• 320 g Milch
• 130 g Zucker oder Allulose oder Roh-Rohrzucker (oder 100 g Ahornsirup oder 100 g Honig )
• 1 EL Vanille-Extrakt
• 1 Prise Salz
• Eventuell 30 g Amaretto oder Kaffeelikör

Zeiten:

• Zubereitungszeit: 30 Minuten
• Dazu Kühlzeit

Zubereitung:

Zucker und Salz vermischen.

Sahne, Milch, die Zucker-Mischung und die gerösteten Walnüsse in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Walnüsse mit einem Pürierstab fein zerkleinern.

Abkühlen lassen (idealerweise im Kühlschrank).

Vanille-Extrakt und evtl. Alkohol unterrühren.

Für etwa 35 Minuten in die Eismaschine geben.

Quelle/Idee: https://www.habe-ich-selbstgemacht.de/cremiges-walnusseis-ohne-ei-rezept/
https://www.einfachbacken.de/rezepte/walnusseis-so-wird-es-besonders-cremig