Sauerkirsch-Eis  

Kategorie: Eis

Zutaten für etwa 1000 ml Eismasse:

• 500 g Sauerkirschen (entsteint)
• 260 g Sahne
• 130 g Milch
• 3 EL Zitronensaft
• 90 g Zucker oder Allulose oder Roh-Rohrzucker
• 1 Prise Salz
• 70 g Magermilchpulver
• Eventuell 60 ml (Sauer-)Kirschlikör

Zeiten:

• Zubereitungszeit: 30 Minuten
• Dazu Kühlzeit

Zubereitung:

Sauerkirschen pürieren (evtl. mit einem Hochleistungsmixer, denn je feiner das Püree, desto kleiner ist die Chance, dass sich Eiskristalle bilden).

Alle anderen Zutaten zu den Sauerkirschen untermischen.

Für etwa 30 Minuten in die Eismaschine geben.

Quelle/Idee: https://www.kochbar.de/rezept/465107/Kirsch-Eiscreme-Glacee-mit-perfektem-Schmelzgefuehl.html