Kokosnuss-Limetten-Eis (Vegan)  

Kategorie: Eis

Zutaten für etwa 1000 ml Eismasse:

Zeiten:

Zubereitung:

Die Limetten heiß abwaschen und die Schale fein reiben. Den Saft auspressen (ergibt i.A. etwa 50-60 ml pro Limette).

Zucker und Salz in die Kokosmilch einrühren, dann Limettenschale und Limettensaft und die eventuelle Lebensmittelfarbe unterrühren.

Guarkernmehl am Ende in kalte Eismasse mit Rührstab/Mixer gut untermischen.

Für etwa 40 Minuten in die Eismaschine geben. Nach 10 Minuten in der Eismaschine den Alkohol zufügen.


Quelle: https://www.drgoerg.com/wp/wp-content/uploads/2014/09/kokos-eis-rezepte.pdf

Ingolf Giese, https://www.sarahandrobin.com/ingo/rezepte-eis/kokosnuss-limetten-eis_vegan.html, Nov 2021