Erdbeeren pürieren.
Restlichen Zucker, Salz und Magermilchpulver gut vermischen.
Milch und Sahne leicht erwärmen, Zucker-Mischung und die etwas klein gebrochene Schokolade unterrühren und so lange rühren, bis sich die Schokolade ganz aufgelöst hat (etwa 3-5 Minuten).
In einen flachen Topf umfüllen und etwa 30 Minuten in kaltem Wasserbad abkühlen.
Die vorgekühlte Mischung mit den Erdbeeren und dem Alkohol vermischen.
Für etwa 35 Minuten in die Eismaschine geben.
Quelle/Idee: https://www.diabetes-online.de/desserts_kuchen/a/erdbeer-schoko-eis-1626992
https://www.chefkoch.de/rezepte/3352781498388896/Weisse-Schokolade-Erdbeer-Eis.html
https://at.russellhobbs.com/rezepte/desserts/erdbeer-schokoladen-eis
Ingolf Giese, https://www.sarahandrobin.com/ingo/rezepte-eis/erdbeer-schokoladen-eis.html, Jun 2025