Erdbeer-Schokoladen-Eis

Rezept mit englischen Maßen

Kategorie: Eis

Zutaten für etwa 4 cup 2 fl.oz Eismasse:

Zeiten:

Zubereitung:

Die zerkleinerten Erdbeeren in einer Schüssel mit 2 Esslöffel Zucker bestreuen und alles gut verrühren. Mit Frischhaltefolie zudecken und bei Zimmertemperatur etwa 30 Minuten ziehen lassen.

Erdbeeren pürieren.

Restlichen Zucker, Salz und Magermilchpulver gut vermischen.

Milch und Sahne leicht erwärmen, Zucker-Mischung, Kakaopulver und die etwas klein gebrochene Schokolade unterrühren und so lange rühren, bis sich die Schokolade ganz aufgelöst hat (etwa 3-5 Minuten).

In einen flachen Topf umfüllen und etwa 30 Minuten in kaltem Wasserbad abkühlen.

Die vorgekühlte Mischung mit den Erdbeeren und dem Alkohol vermischen.

Für etwa 30 Minuten in die Eismaschine geben.


Quelle/Idee: https://www.diabetes-online.de/desserts_kuchen/a/erdbeer-schoko-eis-1626992
https://www.chefkoch.de/rezepte/3352781498388896/Weisse-Schokolade-Erdbeer-Eis.html
https://at.russellhobbs.com/rezepte/desserts/erdbeer-schokoladen-eis

Ingolf Giese, https://www.sarahandrobin.com/ingo/rezepte-eis/erdbeer-schokoladen-eis.html, Aug 2024