Grapefruit-Eis  

Kategorie: Eis

Zutaten für etwa 1000 ml Eismasse:

Zeiten:

Zubereitung:

Grapefruit auspressen, dabei das benutzbare Fruchtfleisch behalten.

Zucker, Salz und Magermilchpulver vermischen und langsam in die Fruchtmasse einrühren.

Sahne und Milch unterrühren (Pürierstab).

Für etwa 30 Minuten in die Eismaschine geben.

PS: Trotz der starken Rotfärbung des Grapefruitsafts bleibt das Eis im Wesentlichen eher weißlich. Daher wäre ein Rotfärbung mit z.B. Rote-Bete-Pulver sinnvoll.


Quelle: Eigenes Rezept

Ingolf Giese, https://www.sarahandrobin.com/ingo/rezepte-eis/grapefruit-eis.html, Nov 2021