Zwetschgen-Amaretto-Eis

Rezept mit englischen Maßen

Kategorie: Eis

Zutaten für etwa 4 cup 2 fl.oz Eismasse:

1 lbs 1.5 oz Zwetschgen bzw. Pflaumen (von etwa 1 lbs 5 oz)
3 fl.oz Amaretto
10 oz Sahne
4.9 oz Milch
3 oz Zucker oder Allulose oder Roh-Rohrzucker
1 Prise Salz
3.5 oz Magermilchpulver
Evtl. 1/2 tsp Kurkuma (Turmeric) zum Gelbfärben

Zeiten:

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Dazu Kühlzeit

Zubereitung:

Zwetschgen (bzw. Pflaumen) gut 1 Minute in heißes (nicht mehr kochendes) Wasser legen, dann gleich die Schale abziehen und entkernen (einen Handschuh anziehen!) und in kleine Stücke schneiden. Mit dem Mixer zerkleinern.

Zucker, Salz und Magermilchpulver vermischen und langsam in die Fruchtmasse einrühren.

Sahne, Milch und Amaretto unterrühren.

Das eventuelle Kurkuma in 0.175 oz Wasser einrühren und in die Eismasse unterrühren.

Für etwa 30 Minuten in die Eismaschine geben.

Quelle: Eigenes Rezept

Ingolf Giese, https://www.sarahandrobin.com/ingo/rezepte-eis/zwetschgen-amaretto-eis.html, Nov 2021