Zwetschgen-Amaretto-Eis

Rezept mit englischen Maßen

Kategorie: Eis

Zutaten für etwa 4 cup 2 fl.oz Eismasse:

Zeiten:

Zubereitung:

Zwetschgen (bzw. Pflaumen) gut 1 Minute in heißes (nicht mehr kochendes) Wasser legen, dann gleich die Schale abziehen und entkernen (einen Handschuh anziehen!) und in kleine Stücke schneiden. Mit dem Mixer zerkleinern.

Zucker, Salz und Magermilchpulver gut vermischen und langsam in die Fruchtmasse einrühren.

Sahne, Milch und Amaretto unterrühren.

Lebensmittelfarbe in 1 tblsp warmem Wasser auflösen und in die Eismasse einrühren.

Für etwa 30 Minuten in die Eismaschine geben.

PS: 3.6 fl.oz Amaretto à 21.5 % = 0.75 fl.oz Alkoholgehalt (also etwa 2.0 % vom Eis)


Quelle/Idee: Eigenes Rezept

Ingolf Giese, https://www.sarahandrobin.com/ingo/rezepte-eis/zwetschgen-amaretto-eis.html, Jun 2025