Tiramisu-Eier-Eis

Rezept mit englischen Maßen

Kategorie: Eis

Zutaten für etwa 4 cup 2 fl.oz Eismasse:

• 8.75 oz Mascarpone
• 7 oz Crème fraîche oder griechischer Joghurt
• 4 Eier
• 5 fl.oz starker Kaffee (z.B. 5 Nespresso-Kapseln)
• 4.7 fl.oz Kahlua (Kaffeelikör) oder Amaretto oder (dunkler) Rum
• 5.25 oz Zucker oder Allulose oder Roh-Rohrzucker oder Puderzucker
• 1 Prise Salz
• 1.4 oz Magermilchpulver
• 3.5 oz Löffelbiskuits (12 Stück)
• 1 tblsp Kakaopulver

Zeiten:

• Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zubereitung:

Kaffee vorbereiten, abkühlen lassen, danach den Alkohol unterrühren.

Die Löffelbiskuits in zwei flachen (Tupper-)Dosen verteilen und mit der Kaffee-Likör-Mischung tränken.

Eier mit der Zucker-Mischung schaumig schlagen. Mascarpone und Sahne/Crème fraîche/Joghurt mit dem Pürierstab mindestens 3 Minuten unterrühren, bis alles glatt ist.

Die Eismasse für etwa 25 Minuten in die Eismaschine geben.

Dann jeweils die Hälfte der Eismasse über die Löffelbiskuits jeder Dose geben.

Verschließen und am besten über Nacht im Gefrierschrank kühlen, bis es fest ist.

Vor dem Servieren mit Kakao bestreuen.

PS: 4.7 fl.oz Kahlua à 16 % = 0.75 fl.oz Alkoholgehalt (also etwa 2.0 % vom Eis)

Quelle/Idee: Kochen mit Claudio (mit Gerhard Werner), S. 44, Mascarponeeis
https://www.foodboom.de/rezept/tiramisu-eis
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