Orangen-Mascarpone-Eis

Rezept mit englischen Maßen

Kategorie: Eis

Zutaten für etwa 4 cup 2 fl.oz Eismasse:

• 2 cup (1 lbs 1.5 oz) Orangensaft (etwa 3 Orangen)
• 8.75 oz Mascarpone
• 6.25 oz Sahne
• 2 tblsp (0.675-0.85 fl.oz) Zitronensaft
• 2.8 oz Zucker oder Allulose oder Roh-Rohrzucker
• 1 Prise Salz
• 2.8 oz Magermilchpulver
• 2 fl.oz Orangenlikör (Cointreau)
• Eventuell 1/2 tsp Kurkuma (Turmeric) oder 1/2 tblsp Annattosaat gemahlen, dann auch +0.175 oz Magermilchpulver

Zeiten:

• Zubereitungszeit: 30 Minuten
• Dazu Kühlzeit

Zubereitung:

Orangen auspressen.

Orangensaft, Mascarpone, Joghurt, Sahne, Zitronensaft und die Zucker-Mischung mit dem Pürierstab/Mixer unterrühren.

Lebensmittelfarbe in 2 tblsp warmem Wasser auflösen und mit dem Alkohol in die Eismasse einrühren.

Für etwa 35-40 Minuten in die Eismaschine geben.

Quelle/Idee: https://www.kochbar.de/rezept/206509/Orangen-Mascarpone-Eis.html
https://www.chefkoch.de/rezepte/499101144638958/Orangen-Mascarpone-Eis-mit-Schokososse.html