Kokosnuss-Limetten-Eis

Rezept mit englischen Maßen

Kategorie: Eis

Zutaten für etwa 4 cup 2 fl.oz Eismasse:

• 3 cup 3 fl.oz Kokosmilch (Kokoscreme, 75-90 %)
• 4.1 fl.oz (4.6 oz) Limettensaft (von etwa 2-3 Limetten)
• 5.25 oz Zucker oder Allulose oder Roh-Rohrzucker
• 1 Prise Salz
• 1.4 oz Magermilchpulver
• 2 fl.oz Kokoslikör (Batida de Côco oder Malibu)
• Eventuell 1/2 Päckchen Lebensmittelfarbe Grün, dann auch +0.175 oz Magermilchpulver

Zeiten:

• Zubereitungszeit: 30 Minuten
• Dazu Kühlzeit

Zubereitung:

Lebensmittelfarbe in 1 tblsp warmem Wasser auflösen.

Zucker, Salz und Magermilchpulver gut vermischen und in die Kokosmilch einrühren, dann Limettenschale, Limettensaft (und eventuell etwas Limettenfruchtfleisch), die Lebensmittelfarbe und den Alkohol unterrühren.

Für etwa 40 Minuten in die Eismaschine geben.

Quelle/Idee: https://www.drgoerg.com/wp/wp-content/uploads/2014/09/kokos-eis-rezepte.pdf