Bananen-Eis

Rezept mit englischen Maßen

Kategorie: Eis

Zutaten für etwa 4 cup 2 fl.oz Eismasse:

Zeiten:

Zubereitung:

Die Bananen (je reifer die Bananen, desto besser - evtl. Schale mit Gabel mehrfach einstechen und 20 Minuten im auf 300° F erhitzten Backofen legen - oder in Zeitungspapier einpacken und 7-10 Tage ruhen lassen) schälen (ergibt etwa 11.5-12.5 oz Bananenmus), pürieren und den Zitronensaft sofort darüber träufeln (damit sie nicht schwarz werden). Mit den restlichen Zutaten gut verrühren, eventuell durch ein Sieb streichen.

Für etwa 30 Minuten in die Eismaschine geben.


Quelle: https://www.chefkoch.de/rezepte/1489701254117635/Bananeneis-sehr-cremig.html
Nemox-Eisrezeptebuch
Ample Hills Creamery, S. 56

Ingolf Giese, https://www.sarahandrobin.com/ingo/rezepte-eis/bananen-eis.html, Nov 2021