Aprikosenlikör-Eis  

Kategorie: Eis

Zutaten für etwa 1000 ml Eismasse:

• 150 ml Aprikosenlikör (Marillenlikör)
• 470 g Sahne
• 250 g Mascarpone
• 150 g Crème fraîche oder griechischer Joghurt
• 1 EL Vanille-Extrakt
• 15 g Zucker oder Allulose oder Roh-Rohrzucker
• 1 Prise Salz
• 25 g Magermilchpulver wegen Aprikosenlikör
• Eventuell 1/2 TL Kurkuma (Turmeric) oder 1/4 TL Rote-Bete-Pulver, dann auch +5 g Magermilchpulver

Zeiten:

• Zubereitungszeit: 30 Minuten
• Dazu Kühlzeit

Zubereitung:

Aprikosenlikör, Sahne, Mascarpone, Crème fraîche/Joghurt, Vanille-Extrakt und die Zucker-Mischung mit dem Pürierstab/Mixer durchrühren.

Lebensmittelfarbe in 1 EL warmem Wasser auflösen und in die Eismasse einrühren.

Für etwa 35 Minuten in die Eismaschine geben.

PS: 150 ml Aprikosenlikör à 30 % = 45 ml Alkoholgehalt (also etwa 4.0 % vom Eis)

Quelle/Idee: Eigenes Rezept