Pfirsich-Johannisbeer-Eis  

Kategorie: Eis

Zutaten für etwa 1000 ml Eismasse:

Zeiten:

Zubereitung:

Die Pfirsiche etwa 5 Minuten in kochendes Wasser legen, dann schälen und entsteinen. In einer Schüssel pürieren.

Die Johannisbeeren waschen, entstielen und durch ein Sieb oder eine Flotte Lotte passieren.

Zucker, Salz und Magermilchpulver vermischen und langsam in die Fruchtmasse einrühren.

Die Sahne und die Milch unterrühren (Pürierstab).

Für etwa 30 Minuten in die Eismaschine geben. Nach 10 Minuten in der Eismaschine den Alkohol zufügen.


Quelle: Eigenes Rezept

Ingolf Giese, https://www.sarahandrobin.com/ingo/rezepte-eis/pfirsich-johannisbeer-eis.html, Nov 2021