Peachtree-Eis  

Kategorie: Eis

Zutaten für etwa 1000 ml Eismasse:

• 220 ml Peachtree (Pfirsichlikör)
• 450 g Sahne
• 250 g Mascarpone
• 150 g Crème fraîche oder griechischer Joghurt
• 1 EL Vanille-Extrakt
• 30 g Zucker oder Allulose oder Roh-Rohrzucker
• 1 Prise Salz
• 20 g Magermilchpulver + 35 g wegen Pfirsichlikör
• Eventuell 1/2 TL Kurkuma (Turmeric) oder 1/2 EL Annattosaat gemahlen, dann auch +5 g Magermilchpulver

Zeiten:

• Zubereitungszeit: 30 Minuten
• Dazu Kühlzeit

Zubereitung:

Sahne, Mascarpone, Crème fraîche/Joghurt, Peachtree, Vanille-Extrakt, Zucker und Salz mit dem Pürierstab/Mixer gut durchrühren.

Lebensmittelfarbe in 2 EL warmem Wasser auflösen und in die Eismasse einrühren.

Für etwa 35 Minuten in die Eismaschine geben.

PS: 220 ml Peachtree à 20 % = 44 ml Alkoholgehalt (also etwa 4.0 % vom Eis)

Quelle/Idee: Eigenes Rezept