Joghurt-Quark-Eis  

Kategorie: Eis

Zutaten für etwa 1000 ml Eismasse:

Zeiten:

Zubereitung:

Das Johannisbrotkernmehl mit dem Traubenzucker gut vermischen.

Alle Zutaten außer dem Alkohol vermischen.

Für etwa 30 Minuten in die Eismaschine geben. Nach 10 Minuten in der Eismaschine den Alkohol zufügen.

PS: Damit kein Eigelb eingesetzt werden muss, wird Johannisbrotkernmehl als Bindemittel verwendet. Es ist geschmacksneutral und in der Lage, große Mengen an Wasser zu binden.


Quelle: https://www.chefkoch.de/rezepte/3395421505481960/Joghurt-Sahne-Eis.html

Ingolf Giese, https://www.sarahandrobin.com/ingo/rezepte-eis/joghurt-quark-eis.html, Nov 2021