Waldmeister-Eis

Rezept mit englischen Maßen

Kategorie: Eis

Zutaten für etwa 4 cup 2 fl.oz Eismasse:

• 8 oz Sahne
• 5.25 oz Milch
• 8.75 oz Mascarpone
• 5.25 oz griechischer Joghurt oder Crème fraîche
• 6.75 fl.oz (8.75 oz) Waldmeistersirup
• 4.4 oz Zucker oder Allulose oder Roh-Rohrzucker (je nach Zuckergehalt des Sirups, optimal 22 %)
• 2 tblsp Zitronensaft
• 1 Prise Salz

Zeiten:

• Zubereitungszeit: 30 Minuten
• Dazu Kühlzeit

Zubereitung:

Für etwa 30 Minuten in die Eismaschine geben.

PS: Waldmeistersirup enthält etwa 22 % (z.B. von Tri Top), andere bis zu 73 % Zucker; Gesamtzuckermenge maximal 180 g.

Quelle/Idee: https://www.chefkoch.de/rezepte/2365311375652407/Cremiges-Waldmeistereis.html
https://www.patrickrosenthal.de/cremiges-waldmeister-eis/