Waldmeister-Eis
Rezept mit englischen Maßen
Kategorie: Eis
Zutaten für etwa 4 cup 2 fl.oz Eismasse:
- 8 oz Sahne
- 5.25 oz Milch
- 8.75 oz Mascarpone
- 5.25 oz griechischer Joghurt oder Crème fraîche
- 6.75 fl.oz (8.75 oz) Waldmeistersirup
- 4.4 oz Zucker oder Allulose oder Roh-Rohrzucker (je nach Zuckergehalt des Sirups, optimal 22 %)
- 2 tblsp Zitronensaft
- 1 Prise Salz
Zeiten:
- Zubereitungszeit: 30 Minuten
- Dazu Kühlzeit
Zubereitung:
Alle Zutaten miteinander verrühren.
Für etwa 30 Minuten in die Eismaschine geben.
PS: Waldmeistersirup enthält etwa 22 % (z.B. von Tri Top), andere bis zu 73 % Zucker; Gesamtzuckermenge maximal 180 g.
Quelle/Idee: https://www.chefkoch.de/rezepte/2365311375652407/Cremiges-Waldmeistereis.html
https://www.patrickrosenthal.de/cremiges-waldmeister-eis/
Ingolf Giese, https://www.sarahandrobin.com/ingo/rezepte-eis/waldmeister-eis.html, Sep 2024