Joghurt-Quark-Likör-Eis  

Kategorie: Eis

Zutaten für etwa 1000 ml Eismasse:

• 450 g griechischer Joghurt oder 325 g griechischer Joghurt + 125 g Mascarpone
• 250 g Quark (40 % Fett i.Tr.)
• 85 ml Orangenlikör (Cointreau)
• 230 g Sahne
• 100 g Zucker oder Allulose oder Roh-Rohrzucker
• 1 Prise Salz
• Eventuell 1/2 TL Kurkuma (Turmeric) oder 1/2 EL Annattosaat gemahlen, dann auch +5 g Magermilchpulver

Zeiten:

• Zubereitungszeit: 30 Minuten
• Dazu Kühlzeit

Zubereitung:

Lebensmittelfarbe in 2 EL warmem Wasser auflösen und mit dem Alkohol in die Eismasse einrühren.

Für etwa 30 Minuten in die Eismaschine geben.

PS: 85 ml Cointreau à 40 % = 34 ml Alkoholgehalt (also etwa 3.0 % vom Eis)

Quelle/Idee: https://www.chefkoch.de/rezepte/3395421505481960/Joghurt-Sahne-Eis.html