Rhabarber-Erdbeer-Eis  

Kategorie: Eis

Zutaten für etwa 1000 ml Eismasse:

Zeiten:

Zubereitung:

Rhabarber waschen, schälen und klein schneiden. Erdbeeren waschen, trocken tupfen und vierteln. Rhabarber mit 100 g Zucker in einem Topf zum Kochen bringen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, die Erdbeeren untermischen, weitere 2 Minuten köcheln, dann erkalten lassen und pürieren.

Den restlichen Zucker mit Magermilchpulver verrühren. Joghurt, Milch und Sahne unterrühren und die Rhabarber-Erdbeer-Mischung dazugeben.

Für etwa 35 Minuten in die Eismaschine geben.


Quelle: https://eatsmarter.de/rezepte/rhabarber-erdbeer-eis

Ingolf Giese, https://www.sarahandrobin.com/ingo/rezepte-eis/rhabarber-erdbeer-eis.html, Nov 2021