Kokosnuss-Schokoladen-Eis (Molly Moon) (Vegan)  

Kategorie: Eis

Zutaten für etwa 1000 ml Eismasse:

Zeiten:

Zubereitung:

In einem Topf bei geringer Hitze Kokosmilch und Zucker erhitzen (nicht kochen), und so lange rühren, bis sich der Zucker gelöst hat.

Die etwas klein gebrochene Schokolade in die heiße Kokosmilch-Zucker-Mischung geben und so lange rühren, bis sie sich ganz aufgelöst hat.

In einen flachen Topf umfüllen und etwa 15 Minuten in kaltem Wasserbad abkühlen, dann etwa 45 Minuten im Kühlschrank vorkühlen.

Dann den Vanille-Extrakt einrühren.

Für etwa 35-40 Minuten in die Eismaschine geben. Nach 10 Minuten in der Eismaschine den Alkohol zufügen.


Quelle: Molly Moon's Homemade Ice Cream, S. 89

Ingolf Giese, https://www.sarahandrobin.com/ingo/rezepte-eis/kokosnuss-schokoladen-eis_molly_moon_vegan.html, Nov 2021