Kirschen-Schokoladen-Eis (Molly Moon)  

Kategorie: Eis

Zutaten für etwa 1000 ml Eismasse:

Zeiten:

Zubereitung:

Milch, Sahne, Salz, Zucker und Magermilchpulver in einem Topf (Simmertopf) bei mittlerer Hitze langsam erhitzen (aber nicht kochen), dabei ab und zu umrühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Dann die etwas klein gehackte Schokolade einrühren.

In einen flachen Topf umfüllen und etwa 15 Minuten in kaltem Wasserbad abkühlen, dann etwa 45 Minuten im Kühlschrank vorkühlen.

Danach die pürierten Kirschen und das Vanille-Extrakt unterrühren.

Für etwa 30 Minuten in die Eismaschine geben.


Quelle: Molly Moon's Homemade Ice Cream, S. 32

Ingolf Giese, http://www.sarahandrobin.com/ingo/rezepte-eis/kirschen-schokoladen-eis_molly_moon.html, Sep 2021