Kategorie: Eis
Zutaten für etwa 1000 ml Eismasse:
- 210 ml Kahlua (Kaffeelikör)
- 420 g Sahne
- 250 g Mascarpone
- 150 g Crème fraîche oder griechischer Joghurt
- 25 g (5 EL) Kaffeepulver (Espresso)
- 2 TL Kakaopulver
- 30 g Zucker oder Allulose oder Roh-Rohrzucker
- 1 Prise Salz
Zeiten:
- Zubereitungszeit: 30 Minuten
- Dazu Kühlzeit
Zubereitung:
Sahne erwärmen, Zucker, Salz, Kaffeepulver und Kakaopulver darin auflösen, etwas abkühlen lassen.
Mascarpone, Crème fraîche/Joghurt und Kahlua mit dem Pürierstab/Mixer unterrühren.
Für etwa 40 Minuten in die Eismaschine geben.
PS: 210 ml Kahlua à 16 % = 34 ml Alkoholgehalt (also etwa 3.0 % vom Eis)
Quelle/Idee: Eigenes Rezept
Ingolf Giese, https://www.sarahandrobin.com/ingo/rezepte-eis/kaffee-kahlua-eis.html, Apr 2025
