Ingwer-Eis (Molly Moon)  

Kategorie: Eis

Zutaten für etwa 1000 ml Eismasse:

Zeiten:

Zubereitung:

Beide Ingwer sehr klein hacken.

Milch, Sahne, Salz, die Ingwer-Stückchen und Zucker in einem Topf (Simmertopf) bei mittlerer Hitze langsam erhitzen (aber nicht kochen), dabei ab und zu umrühren, bis sich der Zucker gelöst hat und der Ingwer sich gut verteilt hat.

In einen flachen Topf umfüllen und etwa 15 Minuten in kaltem Wasserbad abkühlen, dann etwa 45 Minuten im Kühlschrank vorkühlen.

Die Mischung durch ein Sieb streichen (den Siebinhalt wegwerfen).

Für etwa 35-40 Minuten in die Eismaschine geben.


Quelle: Molly Moon's Homemade Ice Cream, S. 26

Ingolf Giese, https://www.sarahandrobin.com/ingo/rezepte-eis/ingwer-eis_molly_moon.html, Nov 2021