Cranberry-Johannisbeer-Eis  

Kategorie: Eis

Zutaten für etwa 1000 ml Eismasse:

Zeiten:

Zubereitung:

Cranberrys und Cranberrysaft in einem Topf zum Kochen bringen und etwa 45 Minuten köcheln lassen (bis die Flüssigkeit verdunstet ist), auskühlen lassen.

In einem hohen Gefäß fein pürieren. Püree durch ein Sieb streichen.

Die Johannisbeeren waschen, entstielen und durch ein Sieb oder eine Flotte Lotte passieren.

Zucker, Salz und Magermilchpulver vermischen und langsam in die Fruchtmasse einrühren.

Sahne und Milch unterrühren (Pürierstab).

Für etwa 30 Minuten in die Eismaschine geben.


Quelle: Eigenes Rezept

Ingolf Giese, https://www.sarahandrobin.com/ingo/rezepte-eis/cranberry-johannisbeer-eis.html, Nov 2021