Blutorangen-Eis  

Kategorie: Eis

Zutaten für etwa 1000 ml Eismasse:

Zeiten:

Zubereitung:

Blutorangen auspressen und den Saft in einem Behälter auffangen.

In kleinen Mengen den Schmand dazugeben und gut verrühren, bis sich alles gut verbunden hat.

Das Johannisbrotkernmehl mit dem Zucker gut verrühren, dann ebenfalls unterrühren (möglichst so, dass sich keine Klümpchen bilden).

Die Sahne unterrühren.

Die Masse im Kühlschrank für 30 Minuten vorkühlen, bis das Johannisbrotkernmehl dem Ganzen etwas Bindung gegeben hat.

Für etwa 30 Minuten in die Eismaschine geben.


Quelle: https://www.chefkoch.de/rezepte/1919451312958660/Blutorangeneis.html

Ingolf Giese, https://www.sarahandrobin.com/ingo/rezepte-eis/blutorangen-eis.html, Nov 2021