Kaffee-Eis  

Kategorie: Eis

Zutaten für etwa 1000 ml Eismasse:

• 420 g Sahne
• 280 g Milch
• 250 g Mascarpone
• 90 g Zucker oder Allulose oder Roh-Rohrzucker
• 20 g (4-5) EL Kaffeepulver (Espresso)
• 2 TL Kakaopulver
• 1 Prise Salz
• 1 EL Vanille-Extrakt
• 60 ml Kaffeelikör (Kahlua, Tia Maria o.a.)

Zeiten:

• Zubereitungszeit: 30 Minuten
• Dazu Kühlzeit

Zubereitung:

Milch mit Kaffeepulver und Kakaopulver kurz kochen, dann in einen flachen Topf umfüllen und etwa 30 Minuten in kaltem Wasserbad abkühlen.

Milch-Kaffee mit Sahne, Zucker-Mischung, Mascarpone, Vanille-Extrakt und den Alkohol unterrühren.

Für etwa 35-40 Minuten in die Eismaschine geben.

Quelle/Idee: https://www.edeka.de/rezepte/rezept/kaffee-eis.jsp
https://www.chefkoch.de/rezepte/1881241306077328/Mokka-Eiscreme-mit-Schokostueckchen.html